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満月だからこそ…

長崎県五島列島近海で「満月の夜」に海水を汲み上げ、鉄窯と薪で煮詰めました。

満月の日は「大潮」と言って海水の流れが最も大きく速くなるため、海面の表層～中層がしっかりと混ざり合い、海中の全てのミネラルを含むことになります。おかげで塩の味わいも豊かです。

味わいの特徴

お塩に含まれるすべての味わい（塩味・酸味・うまみ・甘味・苦味・雑味）が全般的に濃厚です。味の余韻も長く続きます。

相性のいいお料理

肉料理：ステーキ、ローストビーフなど
魚料理：マグロやカツオ料理、白身魚のカルパッチョなど
野菜料理：青臭い葉物野菜など
穀類：雑穀米など

旨味が詰まったお塩ですから、食材が持つ濃厚な味わいを引き立ててくれます。オリーブオイルなどの油分と合わせたときのバランスも最上です。

Specifications

◆原材料：海水（長崎県五島近海）
◆内容量：100g　

海外でも大人気

特に米国の富裕層から人気を集めているのが、日本の天然塩（海水塩）です。健康に不可欠な微量元素（ミネラル）をバランスよく含んでいるのが、その理由。

身体への吸収性、料理との相性、美味しさの面でも「海水塩のほうが岩塩を上回る」と考えている消費者が多く、現地では16,000円/kg以上で取引されているのだとか。

そんな海水塩の最高峰と呼べるのが、満月の夜に汲んで鉄窯と薪で煮詰めた『満ち潮のチカラ』です。